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Vegetarische Gemüsepfanne

Vegetarische Gemüsepfanne


5 Sterne 4 Sterne 3 Sterne 2 Sterne 1 Stern

Keine Bewertungen

  • Autor: Eva
  • Gesamtzeit: 30 Minuten
  • Portionen: 4 Portionen 1x

Beschreibung

Die vegetarische Gemüsepfanne ist ein köstliches und nahrhaftes Gericht, das sich ideal für ein schnelles Mittagessen oder eine gesellige Runde eignet. Mit einer bunten Mischung aus frischem Gemüse vereint diese Pfanne gesunde Zutaten, die reich an Vitaminen sind, und sorgt für ein leichtes und erfrischendes Geschmackserlebnis. Mit nur wenigen Handgriffen zaubern Sie ein schmackhaftes Gericht auf den Tisch, das sowohl für Kochanfänger als auch für erfahrene Küchenchefs einfach zuzubereiten ist. Verfeinern Sie die Gemüsepfanne nach Belieben mit saisonalen Zutaten oder zusätzlichen Gewürzen und genießen Sie eine aufregende Geschmackskomposition, die nicht nur gut schmeckt, sondern auch gesund ist.


Zutaten

Skalierung
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 1 Zucchini, gewürfelt
  • 1 Paprika (rot oder gelb), gewürfelt
  • 1 Karotte, in dünne Scheiben geschnitten
  • 150g Brokkoli, in kleine Röschen geteilt
  • 200g Kirschtomaten, halbiert
  • 100g grüne Bohnen, in Stücke geschnitten
  • 1 Teelöffel Paprikapulver
  • 1 Teelöffel getrockneter Thymian oder Oregano
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 1 Esslöffel Zitronensaft (optional)
  • Frische Petersilie zum Garnieren

Zubereitung

  1. Gemüse vorbereiten: Zucchini, Paprika, Karotten und Brokkoli nach Belieben schneiden; Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
  2. Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen; Zwiebel und Knoblauch darin anbraten bis sie glasig sind.
  3. Karotten, Zucchini und Paprika hinzufügen und etwa 5 Minuten braten.
  4. Brokkoli und grüne Bohnen zugeben und weitere 5 Minuten braten.
  5. Kirschtomaten hinzufügen und für 2 Minuten braten; mit Gewürzen abschmecken.
  6. Zitronensaft darüber träufeln; mit Petersilie garnieren und servieren.
  • Vorbereitungszeit: 10 Minuten
  • Kochzeit: 20 Minuten
  • Kategorie: Hauptgericht
  • Methode: Braten
  • Küche: Vegetarisch

Nährwerte

  • Portionsgröße: 1 serving
  • Kalorien: 180
  • Zucker: 6g
  • Natrium: 210mg
  • Fett: 8g
  • Gesättigte Fettsäuren: 1g
  • Ungesättigte Fettsäuren: 7g
  • Transfette: 0g
  • Kohlenhydrate: 24g
  • Ballaststoffe: 7g
  • Eiweiß: 5g
  • Cholesterin: 0mg