Beschreibung
Die Türkische Auberginen-Hackfleisch-Pfanne ist ein köstliches und herzhaftes Gericht, das die Aromen der mediterranen Küche in Ihr Zuhause bringt. Mit zarten Auberginen, saftigem Hackfleisch und einer Auswahl an Gewürzen vereint dieses Gericht Geschmack und Nährstoffe auf perfekte Weise. Schnell zubereitet, eignet es sich ideal für ein schnelles Abendessen unter der Woche oder als Highlight bei geselligen Anlässen mit Familie und Freunden. Genießen Sie die Kombination aus frischen Zutaten und aromatischen Gewürzen, die jede Mahlzeit zu etwas Besonderem macht. Servieren Sie die Pfanne mit Joghurt, Reis oder Fladenbrot für ein rundum gelungenes Essen.
Zutaten
- 2 große Auberginen
- 500g Hackfleisch (Rind oder Lamm)
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 Tomaten
- 1 Paprika
- 2 Esslöffel Tomatenmark
- Gewürze: Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz, Pfeffer
- 2 Esslöffel Olivenöl
Zubereitung
- Auberginen würfeln, salzen und in Olivenöl anbraten bis sie goldbraun sind. Beiseite stellen.
- Im selben Öl das Hackfleisch anbraten bis es krümelig ist, dann Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und weich braten.
- Tomaten, Paprika und Tomatenmark dazugeben und kurz köcheln lassen.
- Auberginen zurück in die Pfanne geben, vermengen und weitere 5-10 Minuten köcheln lassen.
- Mit Gewürzen abschmecken und servieren.
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 30 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Braten
- Küche: Türkisch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 315
- Zucker: 6g
- Natrium: 850mg
- Fett: 18g
- Gesättigte Fettsäuren: 5g
- Ungesättigte Fettsäuren: 11g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 20g
- Ballaststoffe: 7g
- Eiweiß: 22g
- Cholesterin: 70mg