Beschreibung
Kürbis ist ein wahres Herbsthighlight und die saftige Kürbis-Quiche mit Feta bringt das aromatische Gemüse perfekt zur Geltung. Diese Quiche besticht durch ihre Kombination aus herzhaftem Hokkaido-Kürbis und cremigem Feta und ist vielseitig einsetzbar – ob als Hauptgericht oder als schmackhafte Beilage für Buffets und Feiern. Die einfache Zubereitung macht sie auch für Kochanfänger zugänglich, während der Mürbeteig und der würzige Guss jede Portion zu einem Genuss machen. Warm serviert ist die Quiche besonders aromatisch, aber auch kalt eine hervorragende Wahl für Picknicks oder als Snack.
Zutaten
- 250 g Mehl
- 125 g Butter
- 1 Ei
- 2 EL Wasser
- 1 Prise Salz
- 200 g Hokkaido-Kürbis
- 1 rote Zwiebel
- 1 EL Kürbiskerne
- 3 Eier
- 200 g Schmand
- 50 ml Milch
- 150 g Feta
- 1 EL Speisestärke
- Salz und Pfeffer
- Backerbsen
Zubereitung
- Teig zubereiten: Alle Zutaten in einer Schüssel oder Küchenmaschine verkneten, zu einer Kugel formen und 30 Minuten kühlen.
- Ofen auf 180 °C vorheizen und Tarteform einfetten.
- Kürbis waschen, entkernen und in Scheiben schneiden; Zwiebel in Spalten schneiden.
- Teig ausrollen, in die Form drücken, blindbacken (10 Minuten).
- Gemüse gleichmäßig verteilen, Guss aus Eiern, Schmand, Milch, Speisestärke sowie Gewürzen vorbereiten und über das Gemüse gießen.
- Mit Kürbiskernen und Feta bestreuen und weitere 30-40 Minuten backen.
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Kochzeit: 50 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Backen
- Küche: Deutsch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 320
- Zucker: 2g
- Natrium: 300mg
- Fett: 22g
- Gesättigte Fettsäuren: 10g
- Ungesättigte Fettsäuren: 11g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 25g
- Ballaststoffe: 2g
- Eiweiß: 8g
- Cholesterin: 70mg