Description

Die Rinderbrust in Balsamico-Zwiebelsoße ist ein unvergleichliches Schmorgericht, das durch seine zarte Textur und den harmonischen süß-säuerlichen Geschmack besticht. Dieses Rezept eignet sich hervorragend für besondere Anlässe oder ein gemütliches Abendessen mit Familie und Freunden. Die Rinderbrust wird langsam in einer aromatischen Soße aus Balsamico und Zwiebeln gegart, wodurch sie besonders saftig und geschmackvoll wird. Servieren Sie dieses köstliche Gericht mit Beilagen wie Kartoffelgratin oder einem frischen Salat, um ein rundum gelungenes Essen zu kreieren.

Ingredients

Scale

1,5 kg Rinderbrust
3 Esslöffel Olivenöl
4 große rote Zwiebeln
3 Knoblauchzehen
250 ml Rinderfond
125 ml Balsamico-Essig
2 Esslöffel brauner Zucker
2 Esslöffel Sojasauce
1 Teelöffel Dijon-Senf
1 Teelöffel getrockneter Thymian
Salz & schwarzer Pfeffer

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Instructions

Rinderbrust würzen und im Olivenöl scharf anbraten.
Zwiebeln und Knoblauch im Bratfett anrösten.
Balsamico-Essig hinzufügen und kurz köcheln lassen.
Rinderfond, Zucker, Sojasauce, Senf und Thymian dazugeben.
Fleisch zurücklegen, abdecken und bei niedriger Hitze ca. 3,5 Stunden schmoren lassen.
Gelegentlich mit Soße übergießen und anschließend in Scheiben schneiden.

Prep Time: 15 Minuten
Cook Time: 210 Minuten
Category: Main
Method: Schmoren
Cuisine: Deutsch

Nutrition

Serving Size: 1 serving
Calories: 400
Sugar: 8g
Sodium: 680mg
Fat: 20g
Saturated Fat: 7g
Unsaturated Fat: 10g
Trans Fat: 0g
Carbohydrates: 12g
Fiber: 1g
Protein: 40g
Cholesterol: 120mg