Beschreibung
Genießen Sie die schwedische Küche mit diesem klassischen Rezept für Köttbullar, die zarten Fleischbällchen, die in einer cremigen Rahmsauce serviert werden. Diese herzhaften Bällchen sind einfach zuzubereiten und erfreuen sich großer Beliebtheit bei Jung und Alt. Perfekt für ein Familienessen oder besondere Anlässe, bieten sie einen unvergleichlichen Geschmack durch die Kombination von Rinderhackfleisch, aromatischen Gewürzen und einer köstlichen Soße. Servieren Sie die Köttbullar mit Kartoffelpüree, Salzkartoffeln oder sogar auf einem Bett aus frischem Spinat – ein Genuss für jeden Gaumen!
Zutaten
Skalierung
- 500 g Bio-Rinderhackfleisch
- 250 g Bio-Schweinehackfleisch
- 100 ml Sahne
- 1 Zwiebel
- 2 Scheiben Toastbrot (oder 75 g Semmelbrösel)
- 1 Ei
- Salz, Pfeffer, Paprika edelsüß
- 50 g Butter
- 2 EL Mehl
- 400 ml Rinderbrühe
- 200 ml Sahne
- 1 TL Dijon-Senf
Zubereitung
- Toastbrot einweichen und ausdrücken. Zwiebel fein schneiden und in Butter karamellisieren.
- Alle Zutaten in einer Schüssel vermengen und zu Bällchen formen.
- Köttbullar in einer Pfanne braten oder im Ofen backen (30 Minuten bei 180 °C).
- Für die Rahmsauce Butter und Mehl zu einer Mehlschwitze verarbeiten, Brühe und Sahne hinzufügen, kurz aufkochen lassen.
- Köttbullar mit der Soße servieren.
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Kochzeit: 40 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Braten/Backen
- Küche: Schwedisch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 410
- Zucker: 2g
- Natrium: 600mg
- Fett: 28g
- Gesättigte Fettsäuren: 12g
- Ungesättigte Fettsäuren: 14g
- Transfette: <0.5g
- Kohlenhydrate: 18g
- Ballaststoffe: 1g
- Eiweiß: 24g
- Cholesterin: 80mg