Beschreibung
Die Reis-Hackfleisch-Pfanne mit Ajvar und Gemüse ist ein herzhaftes und unkompliziertes Gericht, das perfekt für ein schnelles Abendessen oder als sättigende Mahlzeit für Gäste geeignet ist. Die Kombination aus zartem Rindfleisch, aromatischem Ajvar und frischem Gemüse sorgt für ein Geschmackserlebnis, das sowohl nahrhaft als auch vielseitig ist. Dieses Gericht lässt sich leicht anpassen, sodass Sie je nach Saison oder Vorliebe verschiedene Gemüsesorten verwenden können. Mit einer Zubereitungszeit von weniger als zwei Stunden können Sie eine köstliche und nährstoffreiche Mahlzeit genießen, die auch ideal zum Vorbereiten für die Woche ist. Ob allein oder in geselliger Runde – diese Pfanne wird sicher zum Hit!
Zutaten
- 300 g Hackfleisch (Rind oder gemischt)
- 1 Tasse Reis (z. B. Jasminreis oder Basmatireis)
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 1 Paprika, gewürfelt
- 1 Zucchini, gewürfelt
- 2 Esslöffel Ajvar (mild oder scharf, je nach Vorliebe)
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Teelöffel Paprikapulver (geräuchert oder süß)
- 1 Teelöffel Kreuzkümmel
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 500 ml Gemüsebrühe oder Wasser
- Frische Petersilie zum Garnieren (optional)
Zubereitung
- Reis in einem Topf mit 2 Tassen Wasser zum Kochen bringen, dann 10-12 Minuten köcheln lassen.
- In einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen, Hackfleisch anbraten und zerbröseln.
- Zwiebel hinzufügen und glasig braten, dann Paprikapulver und Kreuzkümmel einrühren.
- Paprika und Zucchini dazugeben und weitere 5-7 Minuten braten.
- Ajvar und Brühe hinzufügen, gut vermengen und zum Kochen bringen.
- Hitze reduzieren und 10-15 Minuten köcheln lassen.
- Gekochten Reis unterheben und abschmecken.
- Mit Petersilie garnieren und servieren.
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Kochzeit: 60 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Braten
- Küche: Deutsch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 480
- Zucker: 3g
- Natrium: 600mg
- Fett: 20g
- Gesättigte Fettsäuren: 6g
- Ungesättigte Fettsäuren: 12g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 50g
- Ballaststoffe: 4g
- Eiweiß: 25g
- Cholesterin: 70mg