Beschreibung
Pflaumen-Friands sind ein unwiderstehlicher Genuss, der die süße Frische von saftigen Pflaumen mit dem nussigen Geschmack von Mandeln kombiniert. Diese kleinen, glutenfreien Küchlein sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch perfekt für jeden Anlass – sei es als köstlicher Snack zum Nachmittagskaffee oder als Highlight auf Ihrer Desserttabelle. Die zarte Textur und das fruchtige Aroma machen sie zu einem echten Gaumenschmaus. Mit wenigen Zutaten und einer schnellen Zubereitung zaubern Sie im Handumdrehen eine himmlische Leckerei, die Ihre Gäste begeistern wird.
Zutaten
- 200 g Butter
- 50 g Speisestärke
- 150 g Puderzucker
- 150 g fein gemahlene Mandeln
- 5 Eiweiß
- Abgeriebene Schale einer Bio-Zitrone
- 6 Pflaumen
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C (160 °C Umluft) vorheizen. Butter schmelzen und leicht abkühlen lassen.
- In einer Rührschüssel Speisestärke und Puderzucker sieben, dann die gemahlenen Mandeln hinzufügen.
- Das Eiweiß kurz aufschlagen und zur Mischung geben, gefolgt von der geschmolzenen Butter und Zitronenschale. Gut verrühren.
- Muffinförmchen ca. 2/3 mit dem Teig füllen und je eine halbe Pflaume darauflegen.
- Im Ofen 30-35 Minuten goldbraun backen, dann auskühlen lassen und nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 30 Minuten
- Kategorie: Dessert
- Methode: Baking
- Küche: German
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 196
- Zucker: 14g
- Natrium: 10mg
- Fett: 12g
- Gesättigte Fettsäuren: 7g
- Ungesättigte Fettsäuren: 4g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 17g
- Ballaststoffe: 1g
- Eiweiß: 3g
- Cholesterin: 33mg