Beschreibung
Pfälzer Kartoffelwaffeln sind ein herzhaftes, knuspriges Gericht aus frisch geraspelten Kartoffeln, das sich ideal für jedes Meal eignet. Diese Waffeln sind leicht zuzubereiten und überzeugen durch ihre Vielseitigkeit – ob als köstliches Frühstück, nahrhafter Snack oder begleitendes Gericht zu einer feinen Suppe. Die Kombination aus würzigen Zutaten und dem einzigartigen Aroma der Kartoffeln sorgt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis. Genießen Sie die Waffeln warm serviert mit Apfelmus, Kräuterquark oder herzhaften Belägen wie Schinken und Käse. Lassen Sie sich inspirieren und probieren Sie dieses einfache Rezept aus!
Zutaten
- 500 g festkochende Kartoffeln
- 2 Eier
- 150 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Salz
- ½ TL Pfeffer
- 2 EL Butter (geschmolzen)
- 100 ml Milch
- 1 kleine Zwiebel (fein gehackt)
Zubereitung
- Kartoffeln schälen, grob raspeln und das Wasser gut ausdrücken.
- In einer großen Schüssel Kartoffeln mit Eiern, Mehl, Backpulver, Salz und Pfeffer vermengen.
- Zwiebel und geschmolzene Butter unter den Teig mischen.
- Milch langsam hinzufügen, bis eine dicke Konsistenz erreicht ist.
- Waffeleisen vorheizen, leicht einfetten und Teig portionsweise hineingeben.
- Waffeln 3-4 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 10 Minuten
- Kategorie: Snack
- Methode: Baking
- Küche: German
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 200
- Zucker: 1g
- Natrium: 250mg
- Fett: 8g
- Gesättigte Fettsäuren: 3g
- Ungesättigte Fettsäuren: 4g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 27g
- Ballaststoffe: 2g
- Eiweiß: 6g
- Cholesterin: 60mg