Drucken
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon
Linsen-Frikadellen – Vegetarisch

Linsen-Frikadellen – Vegetarisch


5 Sterne 4 Sterne 3 Sterne 2 Sterne 1 Stern

Keine Bewertungen

  • Autor: Eva
  • Gesamtzeit: 50 Minuten
  • Portionen: Ca. 8 Portionen

Beschreibung

Linsen-Frikadellen sind eine schmackhafte und gesunde vegetarische Alternative zu klassischen Frikadellen. Diese herzhaften Bällchen bestehen aus proteinreichen Linsen, frischem Gemüse und aromatischen Gewürzen, die sie zu einem echten Genuss für jeden Anlass machen. Ob als Hauptgericht, Snack oder in einem Burger serviert – die Möglichkeiten sind vielfältig. Einfach zuzubereiten und perfekt geeignet für eine ausgewogene Ernährung, sind diese Frikadellen nicht nur bei Vegetariern beliebt. Lassen Sie sich von diesem einfachen Rezept inspirieren und genießen Sie die köstliche Kombination aus Geschmack und Nährstoffen!


Zutaten

Skalierung
  • 200 g rote oder grüne Linsen
  • 1 große Zwiebel, fein gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, gepresst
  • 2 mittelgroße Karotten, gerieben
  • 2 Eier (oder Leinsamen-Eier für vegan)
  • 50 g Haferflocken oder Paniermehl
  • 2 EL frische Petersilie, gehackt
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 1 TL Paprikapulver
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 2 EL Olivenöl zum Braten

Zubereitung

  1. Linsen in einem Topf mit Wasser ca. 15–20 Minuten kochen, bis sie weich sind. Abgießen und abtropfen lassen.
  2. Zwiebel, Knoblauch und Karotten vorbereiten; Petersilie hacken.
  3. Gekochte Linsen grob pürieren und mit den übrigen Zutaten in einer Schüssel vermengen.
  4. Mit feuchten Händen kleine Frikadellen formen.
  5. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Frikadellen bei mittlerer Hitze etwa 4–5 Minuten pro Seite goldbraun braten.
  • Vorbereitungszeit: 30 Minuten
  • Kochzeit: 20 Minuten
  • Kategorie: Hauptgericht
  • Methode: Braten
  • Küche: Vegetarisch

Nährwerte

  • Portionsgröße: 1 serving
  • Kalorien: 125
  • Zucker: 1g
  • Natrium: 200mg
  • Fett: 5g
  • Gesättigte Fettsäuren: 1g
  • Ungesättigte Fettsäuren: 3g
  • Transfette: 0g
  • Kohlenhydrate: 16g
  • Ballaststoffe: 4g
  • Eiweiß: 6g
  • Cholesterin: 70mg