Beschreibung
Lachs in Frühlingszwiebel-Sahnesoße ist ein raffiniertes und schmackhaftes Gericht, das sich ideal für jede Gelegenheit eignet. Die Kombination aus zartem Lachs und einer cremigen Soße, die mit frischen Frühlingszwiebeln verfeinert ist, sorgt für ein unverwechselbares Geschmackserlebnis. Dieses Rezept lässt sich in weniger als 30 Minuten zubereiten und bietet eine gesunde Option, die reich an Omega-3-Fettsäuren ist. Perfekt für ein schnelles Mittagessen oder ein elegantes Abendessen – einfach, köstlich und vielseitig!
Zutaten
- 4 Lachsfilets (je ca. 150-180 g)
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 2 Esslöffel Butter
- 6–8 Frühlingszwiebeln
- 200 ml Sahne
- 100 ml Gemüsebrühe
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Lachsfilets mit Salz und Pfeffer würzen und im heißen Olivenöl 4-5 Minuten pro Seite braten, bis sie goldbraun sind. Aus der Pfanne nehmen.
- In derselben Pfanne Butter schmelzen, Frühlingszwiebeln hinzufügen und 3-4 Minuten anbraten.
- Sahne und Brühe einrühren, 5 Minuten köcheln lassen, dann nach Belieben mit Senf, Zitronensaft und Dill verfeinern.
- Lachs zurück in die Soße geben und kurz ziehen lassen. Servieren.
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Braten
- Küche: Deutsch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 390
- Zucker: 2g
- Natrium: 390mg
- Fett: 25g
- Gesättigte Fettsäuren: 12g
- Ungesättigte Fettsäuren: 10g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 5g
- Ballaststoffe: 0g
- Eiweiß: 35g
- Cholesterin: 90mg