Beschreibung

Knuspriger Kartoffelsalat ist eine unwiderstehliche Beilage, die mit ihrer perfekten Kombination aus knusprigen Kartoffeln und einem cremigen Dressing begeistert. Ideal für Grillpartys, Familienfeiern oder als schnelles Mittagessen – dieser Salat überzeugt durch seine einfache Zubereitung und die Verwendung frischer Kräuter. Die goldbraun gebratenen Kartoffelscheiben sorgen für einen einzigartigen Crunch, während das Dressing aus Mayonnaise, Senf und saurer Sahne für ein intensives Aroma sorgt. Genießen Sie diesen vielseitigen Salat warm oder kalt und überraschen Sie Ihre Gäste mit einem echten Geschmackserlebnis!

Zutaten

Skalierung

1 kg festkochende Kartoffeln
2 EL Olivenöl
1 TL Paprikapulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1/2 Tasse Mayonnaise
2 EL Senf
1/4 Tasse saure Sahne
1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt
2 hartgekochte Eier, gehackt
Frische Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch (optional)

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Zubereitung

Kartoffeln gründlich waschen, in einem großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und etwa 15-20 Minuten kochen, bis sie weich sind. Abkühlen lassen und in Scheiben schneiden.
In einer Pfanne Olivenöl erhitzen. Die Kartoffelscheiben in Paprikapulver, Salz und Pfeffer wenden und goldbraun anbraten.
In einer großen Schüssel Mayonnaise, Senf, saure Sahne, Zwiebeln und Eier vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die abgekühlten Kartoffeln vorsichtig unter das Dressing mischen und frische Kräuter hinzufügen.

Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Kochzeit: 20 Minuten
Kategorie: Beilage
Methode: Braten
Küche: Deutsch

Nährwerte

Portionsgröße: 1 Tasse (150g)
Kalorien: 290
Zucker: 3g
Natrium: 320mg
Fett: 18g
Gesättigte Fettsäuren: 3g
Ungesättigte Fettsäuren: 12g
Transfette: 0g
Kohlenhydrate: 25g
Ballaststoffe: 3g
Eiweiß: 6g
Cholesterin: 80mg