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Knusprige Kartoffelgalette mit Räucherlachs und Crème Fraîche

Knusprige Kartoffelgalette mit Räucherlachs und Crème Fraîche


5 Sterne 4 Sterne 3 Sterne 2 Sterne 1 Stern

Keine Bewertungen

  • Autor: Eva
  • Gesamtzeit: 45 Minuten
  • Portionen: 6 Portionen 1x

Beschreibung

Knusprige Kartoffelgalette mit Räucherlachs und Crème Fraîche ist ein wahrer Genuss, der sich perfekt für verschiedene Anlässe eignet. Die Kombination aus zarten, festkochenden Kartoffeln und aromatischem Räucherlachs verleiht diesem Gericht eine exquisite Note. Mit einer goldbraunen, knusprigen Oberfläche und einer cremigen Crème Fraîche wird jede Portion zu einem Highlight auf Ihrem Tisch. Ob als Vorspeise bei einem festlichen Dinner, beim Brunch oder als leichtes Mittagessen – diese Galette begeistert durch ihre Vielseitigkeit und den frischen Geschmack von Dill und Zitrone. Lassen Sie sich dieses köstliche Rezept nicht entgehen!


Zutaten

Skalierung
  • 500 g festkochende Kartoffeln
  • 2 Esslöffel Butter, geschmolzen
  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 150 g Räucherlachs
  • 100 g Crème Fraîche
  • 1 Teelöffel Zitronensaft
  • 1 Teelöffel Meerrettich (optional)
  • 2 Esslöffel frischer Dill, fein gehackt
  • 1 Esslöffel Kapern (optional)
  • 1 Schalotte, in feine Ringe geschnitten

Zubereitung

  1. Kartoffeln schälen und in sehr dünne Scheiben schneiden.
  2. Eine Pfanne oder ofenfeste Form mit Butter einfetten. Kartoffelscheiben dachziegelartig schichten, jede Schicht mit Butter und Olivenöl bestreichen sowie würzen.
  3. Bei 200°C für ca. 30 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
  4. In einer Rührschüssel Crème Fraîche mit Zitronensaft und optional Meerrettich vermengen.
  5. Den gebackenen Boden mit der Crème Fraîche bestreichen, mit Räucherlachs, Schalottenringen, Kapern und Dill belegen.
  • Vorbereitungszeit: 15 Minuten
  • Kochzeit: 30 Minuten
  • Kategorie: Hauptgericht
  • Methode: Backen
  • Küche: Deutsch

Nährwerte

  • Portionsgröße: 1 Stück (ca. 150g)
  • Kalorien: 320
  • Zucker: 3g
  • Natrium: 480mg
  • Fett: 18g
  • Gesättigte Fettsäuren: 7g
  • Ungesättigte Fettsäuren: 9g
  • Transfette: 0g
  • Kohlenhydrate: 30g
  • Ballaststoffe: 3g
  • Eiweiß: 10g
  • Cholesterin: 30mg