Beschreibung
Kichererbsensalat ist eine erfrischende und nahrhafte Speise, die ideal für jede Gelegenheit geeignet ist. Mit der Kombination aus proteinreichen Kichererbsen, knackigem Gemüse und aromatischen Kräutern bringt dieser Salat nicht nur Farbe auf den Tisch, sondern auch ein gesundes Sättigungsgefühl. Ob als leichtes Mittagessen, Beilage zu Grillgerichten oder als Snack für die nächste Feier – dieser Salat überzeugt durch Einfachheit und Vielseitigkeit. Mit einem spritzigen Dressing aus Olivenöl und Zitronensaft wird er zum perfekten Genuss. Lassen Sie sich inspirieren und genießen Sie diesen köstlichen Kichererbsensalat!
Zutaten
- 1 Dose (400 g) Kichererbsen
- 1 kleine Gurke
- 1 rote Paprika
- 1 Handvoll Cherry-Tomaten
- 1 rote Zwiebel
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Esslöffel Zitronensaft
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Kräuter (Petersilie oder Koriander, optional)
Zubereitung
- Kichererbsen abspülen und abtropfen lassen.
- Gemüse in gleichmäßige Stücke schneiden.
- In einer Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermengen.
- Kichererbsen und Gemüse hinzufügen und alles gut vermischen.
- Optional frische Kräuter unterheben und den Salat für 15-30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: keine
- Kategorie: Salat
- Methode: Mischen
- Küche: Mediterran
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 220
- Zucker: 3g
- Natrium: 300mg
- Fett: 8g
- Gesättigte Fettsäuren: 1g
- Ungesättigte Fettsäuren: 6g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 32g
- Ballaststoffe: 8g
- Eiweiß: 8g
- Cholesterin: 0mg