Beschreibung
Kaiserschmarrn ist ein traditionelles, österreichisches Dessert, das nicht nur in der Alpenregion beliebt ist. Dieses fluffige Gericht begeistert durch seine zarte Konsistenz und die süßen Aromen. Ob als Hauptgericht oder Dessert serviert, der Kaiserschmarrn schmeckt einfach himmlisch. Mit einer Kombination aus leicht geschlagenem Eiweiß und einer Prise Vanille wird er zum perfekten Genussmoment – ideal für gemeinsame Abende mit Familie und Freunden. Die Zubereitung ist unkompliziert, sodass auch Kochanfänger schnell zu einem köstlichen Ergebnis kommen können. Genießen Sie den Kaiserschmarrn warm, bestäubt mit Puderzucker und verfeinert mit frischen Früchten oder einer feinen Soße.
Zutaten
- 150 g Mehl
- 20 g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 250 ml Milch
- 3 Eier
- 1 Prise Salz
- 25 g Butter
- etwas Puderzucker (ca. 20 g)
- 20 g Mandelstifte oder Rosinen
- Vanillesoße oder Fruchtsoße nach Geschmack
Zubereitung
- Eier trennen und die Eigelbe in eine große Schüssel geben.
- Zucker, Vanillezucker, Salz und Milch zu den Eigelben hinzufügen und das Mehl sieben. Kurz quellen lassen.
- Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unter den Teig heben.
- Butter in einer beschichteten Pfanne erhitzen, Teig hineingeben und goldbraun backen.
- Kaiserschmarrn wenden, in Stücke teilen und von allen Seiten bräunen lassen.
- Warm servieren, mit Puderzucker bestreuen und nach Wunsch garnieren.
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 10 Minuten
- Kategorie: Dessert
- Methode: Frying
- Küche: Austrian
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 320
- Zucker: 19g
- Natrium: 150mg
- Fett: 14g
- Gesättigte Fettsäuren: 8g
- Ungesättigte Fettsäuren: 5g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 41g
- Ballaststoffe: 1g
- Eiweiß: 9g
- Cholesterin: 210mg