Beschreibung
Die Himbeer-Pfirsich-Torte ist ein fruchtiges Highlight für jede Kaffeetafel. Mit ihrem luftigen Biskuitboden, der erfrischenden Kombination aus saftigen Himbeeren und süßen Pfirsichen sowie einer cremigen Quark-Sahne-Füllung überzeugt sie sowohl durch Geschmack als auch durch ihr ansprechendes Aussehen. Diese Torte bringt den Sommer auf den Tisch und eignet sich perfekt für Geburtstagsfeiern, Gartenpartys oder einfach als süße Belohnung für zwischendurch. Ihre einfache Zubereitung macht sie zu einem idealen Rezept für Küchenanfänger und erfahrene Bäcker gleichermaßen.
Zutaten
Skalierung
- 3 Eier
- 75 g Zucker
- 75 g Mehl
- 750 g Himbeeren
- 300 g Magerquark
- 200 g Schmand
- 400 g Sahne
Zubereitung
- Eiweiß mit kaltem Wasser steif schlagen, Zucker und Vanillezucker hinzufügen.
- Eigelbe einzeln unterrühren.
- Mehl, Backpulver und Speisestärke sieben und vorsichtig unterheben.
- Teig in die Springform füllen und etwa 20 Minuten bei 180°C backen.
- Himbeeren mit Zucker und Vanillepaste aufkochen, andicken und auf dem abgekühlten Boden verteilen.
- Quark, Schmand und Sahne vermengen, Pfirsiche hinzufügen und auf dem Himbeerkompott glatt streichen.
- Kühlstellen, dekorieren und servieren.
- Vorbereitungszeit: 35 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Kategorie: Dessert
- Methode: Baking
- Küche: German
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 290
- Zucker: 22g
- Natrium: 60mg
- Fett: 18g
- Gesättigte Fettsäuren: 10g
- Ungesättigte Fettsäuren: 6g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 29g
- Ballaststoffe: 1g
- Eiweiß: 4g
- Cholesterin: 45mg