Beschreibung
Herzhafte Lumpensuppe von Hobbykochen ist das perfekte Gericht für kalte Tage und gesellige Abende. Diese nahrhafte Suppe kombiniert frisches Gemüse, würziges Hackfleisch und eine cremige Sauce zu einem unverwechselbaren Geschmackserlebnis. Sie ist einfach zuzubereiten und eignet sich hervorragend für Familienfeiern oder ein gemütliches Abendessen mit Freunden. Mit ihrer Vielseitigkeit und den gesunden Zutaten wie Hülsenfrüchte und frischem Gemüse wird diese Suppe sicher zum neuen Lieblingsgericht in Ihrer Küche.
Zutaten
Skalierung
- 3 Möhren (à 300 g)
- 500 g Porree
- 4 Zwiebeln
- 6 Knoblauchzehen
- 1 Dose Champignons
- 750 g gemischtes Hackfleisch
- 2 EL Öl
- 1 Dose weiße Bohnen (425 g)
- 250 ml Currysauce
- 150 g Crème fraîche
- Salz
- Pfeffer
- Paprikapulver
Zubereitung
- Gemüse vorbereiten: Möhren und Porree putzen, klein schneiden, Zwiebeln würfeln und Knoblauch hacken.
- Hackfleisch anbraten: Öl in einem großen Topf erhitzen, Hackfleisch krümelig braten, würzen und herausnehmen.
- Gemüse anbraten: Wurst, Pilze, Zwiebeln und Knoblauch im Bratfett kurz anbraten, dann das geschnittene Gemüse hinzufügen.
- Suppe kochen: Hackfleisch zurückgeben, würzen, mit Wasser ablöschen und ca. 15 Minuten köcheln lassen.
- Fertigstellen: Bohnen abspülen und erwärmen, Currysauce sowie Crème fraîche einrühren und abschmecken.
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 25 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Kochen
- Küche: Deutsch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 Schüssel (400g)
- Kalorien: 550
- Zucker: 4g
- Natrium: 800mg
- Fett: 30g
- Gesättigte Fettsäuren: 10g
- Ungesättigte Fettsäuren: 18g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 45g
- Ballaststoffe: 10g
- Eiweiß: 35g
- Cholesterin: 90mg