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Gnocchi mit grünem Spargel

Gnocchi mit grünem Spargel


5 Sterne 4 Sterne 3 Sterne 2 Sterne 1 Stern

Keine Bewertungen

  • Autor: Eva
  • Gesamtzeit: 25 Minuten
  • Portionen: Ca. 4 Portionen

Beschreibung

Gnocchi mit grünem Spargel sind das ideale Gericht für alle, die frische und unkomplizierte Küche lieben. Dieses Rezept vereint zarte Gnocchi mit knackigem, grünem Spargel und einer cremigen Parmesan-Sauce, die einfach unwiderstehlich ist. Perfekt für ein schnelles Mittagessen oder ein festliches Abendessen, bringt dieses Gericht den Geschmack des Frühlings auf den Tisch. Mit nur wenigen Zutaten und in kurzer Zeit zubereitet, lässt es sich leicht anpassen und variieren, um jedem Geschmack gerecht zu werden. Ob als Hauptgericht oder Beilage – Gnocchi mit grünem Spargel sind immer eine gute Wahl.


Zutaten

Skalierung
  • 500 g frischer grüner Spargel
  • 500 g Gnocchi
  • 2 EL Butter
  • 1 Knoblauchzehe
  • 200 ml Sahne
  • 50 g Parmesan
  • Salz und Pfeffer

Zubereitung

  1. Den grünen Spargel in kochendem Wasser 2-3 Minuten bissfest garen, abgießen.
  2. Die Gnocchi in Salzwasser kochen, bis sie an die Oberfläche steigen (ca. 2-3 Minuten), abgießen.
  3. In einer großen Pfanne Butter erhitzen, Knoblauch hinzufügen und kurz anbraten.
  4. Sahne dazugeben und aufkochen lassen, dann Hitze reduzieren und ca. 2-3 Minuten köcheln lassen.
  5. Den Parmesan unterrühren, bis er schmilzt. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  6. Gnocchi und Spargel in die Sauce geben, gut vermischen und kurz ziehen lassen.
  • Vorbereitungszeit: 10 Minuten
  • Kochzeit: 15 Minuten
  • Kategorie: Hauptgericht
  • Methode: Kochen
  • Küche: Italienisch

Nährwerte

  • Portionsgröße: 1 serving
  • Kalorien: 450
  • Zucker: 2g
  • Natrium: 350mg
  • Fett: 25g
  • Gesättigte Fettsäuren: 12g
  • Ungesättigte Fettsäuren: 12g
  • Transfette: 0g
  • Kohlenhydrate: 45g
  • Ballaststoffe: 3g
  • Eiweiß: 12g
  • Cholesterin: 45mg