Beschreibung
Die Gemüse Rindfleisch Suppe ist ein zeitloser Klassiker der deutschen Küche, der mit zartem Rindfleisch und einer bunten Mischung aus frischem Gemüse begeistert. Diese herzhafte Suppe ist nicht nur eine wunderbare Wärmequelle an kalten Tagen, sondern auch eine nährstoffreiche Mahlzeit für die ganze Familie. Die Kombination aus aromatischen Gewürzen wie Paprika, Kreuzkümmel und Thymian verleiht der Suppe ihren unverwechselbaren Geschmack. Ob zum Mittagessen oder als gemütliches Abendessen – diese Suppe wird schnell zu einem Lieblingsgericht. Mit einfachen Zubereitungsschritten ist sie auch für Kochanfänger leicht nachzuvollziehen. Lassen Sie sich von diesem Rezept inspirieren und genießen Sie die wohltuende Wärme dieser köstlichen Suppe.
Zutaten
- 500 g Rindfleisch (Schulter oder Keule)
- 2 Esslöffel Pflanzenöl oder Ghee
- 1 große Zwiebel
- 2 Karotten
- 2 Selleriestangen
- 3 mittelgroße Kartoffeln
- 1 Liter Rinderbrühe
- 2 Lorbeerblätter
- Knoblauch
- Paprika
- Kreuzkümmel
- Kurkuma
- Salz
- Pfeffer
- Thymian
Zubereitung
- Pflanzenöl in einem großen Topf erhitzen und das Rindfleisch von allen Seiten anbraten.
- Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
- Gewürze einrühren und gut vermengen.
- Karotten, Sellerie, Kartoffeln und Tomaten hinzufügen und kurz andünsten.
- Brühe angießen, Lorbeerblätter hinzugeben und zum Kochen bringen.
- Hitze reduzieren und die Suppe 1,5 bis 2 Stunden köcheln lassen.
- Mit Salz, Pfeffer und optional Zitronensaft abschmecken.
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Kochzeit: 120 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Kochen
- Küche: Deutsch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 420
- Zucker: 6g
- Natrium: 800mg
- Fett: 22g
- Gesättigte Fettsäuren: 8g
- Ungesättigte Fettsäuren: 12g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 30g
- Ballaststoffe: 5g
- Eiweiß: 28g
- Cholesterin: 80mg