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Gemüse-Cannelloni

Gemüse-Cannelloni


5 Sterne 4 Sterne 3 Sterne 2 Sterne 1 Stern

Keine Bewertungen

  • Autor: Eva
  • Gesamtzeit: 1 Stunde 10 Minuten
  • Portionen: 4 Portionen 1x

Beschreibung

Gemüse-Cannelloni sind eine köstliche und nahrhafte Option für ein gemeinsames Essen. Diese gefüllten Teigröhren vereinen frisches, saisonales Gemüse mit cremigem Ricotta und einer aromatischen Tomatensauce zu einem echten Festmahl. Ob für ein Familienessen oder ein geselliges Dinner mit Freunden – dieses Gericht begeistert durch seine Vielfalt und Einfachheit. Die Cannelloni lassen sich leicht variieren und bieten Raum für Kreativität in der Küche. Mit nur wenigen Zutaten zaubern Sie ein gesundes und schmackhaftes Gericht, das sowohl Erwachsene als auch Kinder lieben werden.


Zutaten

Skalierung
  • 12 Cannelloni-Rohre
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 1 Zucchini, gewürfelt
  • 1 Aubergine, gewürfelt
  • 1 Paprika, gewürfelt
  • 1 Tasse Spinat, gewaschen und gehackt
  • 200g Ricotta
  • 1 Ei
  • 1 Teelöffel getrockneter Oregano
  • 1 Teelöffel Basilikum
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 400g Tomatensauce
  • 100g geriebener Parmesan (optional)

Zubereitung

  1. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel und Knoblauch anbraten.
  2. Zucchini, Aubergine und Paprika hinzufügen, einige Minuten braten, dann Spinat dazugeben.
  3. Mit Gewürzen abschmecken und abkühlen lassen.
  4. Abgekühlte Mischung mit Ricotta und Ei vermengen.
  5. Cannelloni vorsichtig füllen und in eine Auflaufform mit Tomatensauce legen.
  6. Bei 180°C ca. 25 Minuten abdecken backen, dann Folie entfernen und weitere 5–10 Minuten goldbraun backen.
  • Vorbereitungszeit: 30 Minuten
  • Kochzeit: 40 Minuten
  • Kategorie: Main
  • Methode: Baking
  • Küche: Italian

Nährwerte

  • Portionsgröße: 2 gefüllte Cannelloni (175g)
  • Kalorien: 360
  • Zucker: 6g
  • Natrium: 450mg
  • Fett: 16g
  • Gesättigte Fettsäuren: 7g
  • Ungesättigte Fettsäuren: 8g
  • Transfette: 0g
  • Kohlenhydrate: 40g
  • Ballaststoffe: 5g
  • Eiweiß: 14g
  • Cholesterin: 55mg