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Gemüse-Cannelloni

Gemüse-Cannelloni


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  • Author: Eva
  • Total Time: 3 hours 10 minutes
  • Yield: 4 Portionen 1x

Description

Gemüse-Cannelloni sind eine köstliche und nahrhafte Option für ein gemeinsames Essen. Diese gefüllten Teigröhren vereinen frisches, saisonales Gemüse mit cremigem Ricotta und einer aromatischen Tomatensauce zu einem echten Festmahl. Ob für ein Familienessen oder ein geselliges Dinner mit Freunden – dieses Gericht begeistert durch seine Vielfalt und Einfachheit. Die Cannelloni lassen sich leicht variieren und bieten Raum für Kreativität in der Küche. Mit nur wenigen Zutaten zaubern Sie ein gesundes und schmackhaftes Gericht, das sowohl Erwachsene als auch Kinder lieben werden.


Ingredients

Scale
  • 12 Cannelloni-Rohre
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 1 Zucchini, gewürfelt
  • 1 Aubergine, gewürfelt
  • 1 Paprika, gewürfelt
  • 1 Tasse Spinat, gewaschen und gehackt
  • 200g Ricotta
  • 1 Ei
  • 1 Teelöffel getrockneter Oregano
  • 1 Teelöffel Basilikum
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 400g Tomatensauce
  • 100g geriebener Parmesan (optional)

Instructions

  1. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel und Knoblauch anbraten.
  2. Zucchini, Aubergine und Paprika hinzufügen, einige Minuten braten, dann Spinat dazugeben.
  3. Mit Gewürzen abschmecken und abkühlen lassen.
  4. Abgekühlte Mischung mit Ricotta und Ei vermengen.
  5. Cannelloni vorsichtig füllen und in eine Auflaufform mit Tomatensauce legen.
  6. Bei 180°C ca. 25 Minuten abdecken backen, dann Folie entfernen und weitere 5–10 Minuten goldbraun backen.
  • Prep Time: 30 Minuten
  • Cook Time: 40 Minuten
  • Category: Main
  • Method: Baking
  • Cuisine: Italian

Nutrition

  • Serving Size: 2 gefüllte Cannelloni (175g)
  • Calories: 360
  • Sugar: 6g
  • Sodium: 450mg
  • Fat: 16g
  • Saturated Fat: 7g
  • Unsaturated Fat: 8g
  • Trans Fat: 0g
  • Carbohydrates: 40g
  • Fiber: 5g
  • Protein: 14g
  • Cholesterol: 55mg