Beschreibung
Fleischrouladen nach italienischer Art sind ein wahres Festmahl, das den Gaumen mit seiner herzhaften Füllung begeistert. Diese köstlichen Rinderrouladen sind mit zartem Schinken, frisch duftendem Basilikum und aromatischem Parmesan gefüllt, was ihnen einen unverwechselbaren Geschmack verleiht. Ob für ein festliches Dinner oder ein entspanntes Familienessen, dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und wird jeden erfreuen. Mit einer köstlichen Tomatensauce und einer Vielzahl von Beilagen sind diese Rouladen nicht nur ein Genuss fürs Auge, sondern auch für den Gaumen. Lassen Sie sich von diesem italienischen Klassiker inspirieren!
Zutaten
- 4 dünne Rinderrouladen (ca. 150g pro Stück)
- 4 Scheiben Schinken (z.B. Prosciutto di Parma)
- 1 Handvoll frische Basilikumblätter
- 50g Parmesan, frisch gerieben
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 200ml Tomatensauce
- 150ml Rinderbrühe
- 1 Teelöffel getrockneter Oregano
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Rinderrouladen auf einem Schneidebrett flach klopfen und mit Schinken, Basilikum und Parmesan füllen.
- Rouladen aufrollen und mit Zahnstochern fixieren.
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Rouladen rundum anbraten.
- Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
- Tomatensauce und Brühe angießen, würzen und zum Kochen bringen.
- Abdecken und bei niedriger Hitze etwa eine Stunde schmoren lassen.
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Kochzeit: 60 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Schmoren
- Küche: Italienisch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 430
- Zucker: 4g
- Natrium: 750mg
- Fett: 24g
- Gesättigte Fettsäuren: 9g
- Ungesättigte Fettsäuren: 12g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 12g
- Ballaststoffe: 2g
- Eiweiß: 40g
- Cholesterin: 100mg