Description
Erbseneintopf klassisch ist ein herzhaftes, wärmendes Gericht, das perfekt für kalte Tage geeignet ist. Dieses traditionelle Rezept bringt Erinnerungen an die Küche unserer Großmütter zurück und vereint gesunde Zutaten zu einer vollwertigen Mahlzeit. Mit frischen Erbsen, knackigem Gemüse und zartem Rindfleisch oder einer vegetarischen Alternative wird jeder Löffel zum Genuss. Ideal für Familienessen oder gesellige Abende, ist dieser Eintopf nicht nur nahrhaft, sondern auch einfach zuzubereiten. Lassen Sie sich von den heimischen Aromen verführen und genießen Sie eine Portion Gemütlichkeit in Ihrem Zuhause.
Ingredients
Scale
- 130 g durchwachsenes Rindfleisch
- 1 große Zwiebel
- 250 g Karotten
- 150 g Knollensellerie
- 150 g Lauch
- 1200 ml Gemüsebrühe
- 300 g grüne Schälerbsen
- 1 Lorbeerblatt
- 1 TL Majoran
- 300 g vorwiegend festkochende Kartoffeln
- 1 TL Salz
- 2 Prisen Pfeffer
- 4 Wiener Würstchen (oder vegetarische Alternative)
- 0,5 Bund Petersilie
Instructions
- Rindfleisch würfeln und Zwiebel sowie das restliche Gemüse vorbereiten.
- In einem großen Topf das Rindfleisch anbraten, dann die Zwiebel und das Gemüse hinzufügen und kurz mit anbraten.
- Gemüsebrühe, Erbsen, Lorbeerblatt und Majoran einrühren und ca. 40 Minuten köcheln lassen.
- Kartoffeln würfeln, hinzufügen und weitere 20 Minuten köcheln lassen.
- Würstchen kurz vor dem Servieren in Scheiben schneiden und im Eintopf erhitzen.
- Mit frischer Petersilie garnieren und genießen.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 60 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 450
- Sugar: 8g
- Sodium: 700mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 9g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 50g
- Fiber: 12g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 70mg