Beschreibung
Creamy Vegan Tomato Orzo mit Kokosmilch ist ein köstliches und einfach zuzubereitendes Gericht, das jeden begeistert! Die Kombination aus cremiger Kokosmilch und aromatischen Tomaten sorgt für einen unverwechselbaren Geschmack, während die zarten Orzo-Nudeln eine angenehme Textur bieten. In nur 25 Minuten können Sie dieses vegane Highlight auf den Tisch bringen, ideal für ein schnelles Abendessen oder als herzhaftes Mittagessen. Perfekt für jeden Anlass – ob im Kreis der Familie oder bei einem gemütlichen Abend mit Freunden. Mit frischen Kräutern garniert, wird dieses Gericht sicherlich zu einem neuen Favoriten in Ihrer Küche!
Zutaten
Skalierung
- 1 Tasse Orzo-Nudeln
- 1 Dose (400 g) gewürfelte Tomaten
- 1 Dose (400 ml) Kokosmilch
- 2 Tassen Gemüsebrühe
- 1 mittelgroße Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- Olivenöl
- getrockneter Basilikum
- Oregano
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
- Olivenöl in einem großen Kochtopf erhitzen und die gewürfelte Zwiebel glasig dünsten.
- Den gehackten Knoblauch hinzufügen und kurz anbraten.
- Orzo-Nudeln dazugeben und 2-3 Minuten rösten.
- Gewürfelte Tomaten, Kokosmilch und Gemüsebrühe einrühren.
- Gewürze hinzufügen und zum Kochen bringen.
- Hitze reduzieren und 10-12 Minuten köcheln lassen, bis die Nudeln gar sind.
- Nach Belieben würzen und heiß servieren.
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 15 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Kochen
- Küche: Vegan
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 320
- Zucker: 6g
- Natrium: 480mg
- Fett: 12g
- Gesättigte Fettsäuren: 10g
- Ungesättigte Fettsäuren: 2g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 45g
- Ballaststoffe: 4g
- Eiweiß: 6g
- Cholesterin: 0mg