Beschreibung
Die Bunte Burrito-Bowl ist ein farbenfrohes und gesundes Gericht, das ideal für alle Gelegenheiten ist. Ob als schnelles Mittagessen, geselliges Abendessen oder einfach als nahrhafte Option für den Alltag – diese Bowl begeistert durch ihre Vielfalt an frischen Zutaten und individuellen Anpassungsmöglichkeiten. Sie können sie ganz nach Ihrem Geschmack zusammenstellen: von knackigem Gemüse über würziges Fleisch oder Tofu bis hin zu einer cremigen Guacamole. Diese Bowl ist nicht nur ein Genuss für die Augen, sondern auch für den Gaumen und eignet sich perfekt für Meal Prep. Lassen Sie sich inspirieren und genießen Sie eine köstliche, nährstoffreiche Mahlzeit!
Zutaten
- 1 Tasse Reis (weiß, braun oder Vollkorn)
- 1 Dose schwarze Bohnen, abgespült und abgetropft
- 1 Tasse Maiskörner (frisch oder gefroren)
- 1 Paprika, gewürfelt (rot, gelb oder grün)
- 1 Avocado, in Würfel geschnitten
- 1 Tasse Cherrytomaten, halbiert
- ½ rote Zwiebel, in feine Ringe geschnitten
- 1 Limette, in Spalten geschnitten
- 500g Hähnchenbrustfilet oder Rinderhackfleisch (alternativ: 300g Tofu)
- 1 Teelöffel Kreuzkümmel
- 1 Teelöffel Paprikapulver
- ½ Teelöffel Cayennepfeffer (optional)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1 reife Avocado
- 1 Teelöffel Limettensaft
- 1 Esslöffel frischer Koriander, gehackt
Zubereitung
- Reis nach Packungsanweisung kochen.
- Gemüse klein schneiden: Paprika würfeln, Zwiebel in Ringe schneiden, Tomaten halbieren.
- Hähnchen oder Tofu in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten und würzen.
- Guacamole zubereiten: Avocado zerdrücken mit Limettensaft und Koriander.
- Bowl schichten: Reis als Basis, dann Gemüse, Bohnen und Fleisch/Tofu hinzufügen.
- Mit Guacamole toppen und mit Limettenspalten garnieren.
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Braten
- Küche: Mexikanisch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1/4 der Bowl (ca. 400g)
- Kalorien: 540
- Zucker: 3g
- Natrium: 480mg
- Fett: 18g
- Gesättigte Fettsäuren: 3g
- Ungesättigte Fettsäuren: 15g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 70g
- Ballaststoffe: 12g
- Eiweiß: 30g
- Cholesterin: 75mg