Beschreibung
Die Bruschetta-Kartoffeln sind eine köstliche Fusion aus knusprigen, gebackenen Kartoffelscheiben und einer frischen, aromatischen Bruschetta-Mischung. Dieses Rezept ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch vielseitig einsetzbar – ideal als Hauptgericht oder als schmackhaftes Fingerfood für gesellige Abende mit Freunden. Der intensive Geschmack von reifen Tomaten und frischem Basilikum in Kombination mit der goldbraunen Knusprigkeit der Kartoffeln macht jedes Bissen zu einem Genuss. Lassen Sie sich von dieser unkomplizierten Zubereitung inspirieren und bringen Sie italienisches Flair auf Ihren Tisch!
Zutaten
- 6 mittelgroße festkochende Kartoffeln
- 3 EL Olivenöl (plus 2 EL für die Bruschetta-Mischung)
- 1 TL Salz (plus nach Geschmack)
- ½ TL Pfeffer
- 1 TL Paprikapulver
- 4 große Tomaten oder 300 g Kirschtomaten
- 1 EL Balsamico-Essig
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- Eine Handvoll frisches Basilikum, gehackt
Zubereitung
- Ofen auf 200°C vorheizen.
- Kartoffeln waschen, in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden und in einer Schüssel mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und Paprikapulver vermengen.
- Kartoffelscheiben auf ein Backblech mit Backpapier legen und ca. 30-35 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
- Während die Kartoffeln backen, Tomaten klein schneiden und mit den restlichen Zutaten für die Bruschetta-Mischung vermengen.
- Nach dem Backen die Kartoffelscheiben mit der Bruschetta-Mischung belegen und warm servieren.
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 35 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Backen
- Küche: Italienisch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 220
- Zucker: 3g
- Natrium: 400mg
- Fett: 10g
- Gesättigte Fettsäuren: 1g
- Ungesättigte Fettsäuren: 8g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 30g
- Ballaststoffe: 4g
- Eiweiß: 4g
- Cholesterin: 0mg