Beschreibung
Genießen Sie die cremige Brokkoli-Kartoffelsuppe, die nicht nur köstlich, sondern auch gesund ist. Diese Suppe verbindet die zarten Aromen von frischem Brokkoli und mehligkochenden Kartoffeln zu einem unvergesslichen Geschmackserlebnis. Perfekt als Vorspeise oder leichtes Hauptgericht, ist sie ideal für jedes Familienessen oder festliche Anlässe. Mit wenigen Zutaten und einfacher Zubereitung zaubern Sie im Handumdrehen eine herzhafte Mahlzeit, die sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistert. Verfeinert mit Sahne und Crème fraîche wird diese Suppe zum cremigen Genuss, der alle Sinne anspricht. Lassen Sie sich von den vielseitigen Variationen inspirieren und machen Sie dieses Rezept zu Ihrem neuen Favoriten!
Zutaten
- 500 g Brokkoli
- 500 g mehligkochende Kartoffeln
- 2 Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 3 EL Olivenöl
- 750 ml Gemüsebrühe
- Pfeffer nach Geschmack
- Muskatnuss nach Geschmack
- 100 ml Sahne
- 100 g Crème fraîche
- 1 EL Balsamico bianco
- Chiliflocken nach Geschmack
Zubereitung
- Brokkoli waschen und in Röschen teilen, Kartoffeln, Zwiebeln und Knoblauch schälen und klein schneiden.
- In einem Topf mit Olivenöl Zwiebeln und Knoblauch anschwitzen, dann Kartoffeln und Brokkoli hinzufügen.
- Mit Gemüsebrühe aufgießen, würzen und ca. 20 Minuten köcheln lassen.
- Suppe pürieren und Sahne sowie Crème fraîche einrühren.
- Nach Belieben mit Balsamico und Chili abschmecken und servieren.
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 25 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Kochen
- Küche: Deutsch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 Schüssel (250g)
- Kalorien: 220
- Zucker: 3g
- Natrium: 550mg
- Fett: 11g
- Gesättigte Fettsäuren: 4g
- Ungesättigte Fettsäuren: 5g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 27g
- Ballaststoffe: 5g
- Eiweiß: 6g
- Cholesterin: 15mg