Beschreibung
Bratreis mit Ei und Gemüse ist ein schmackhaftes und vielseitiges Gericht, das sich ideal für jede Gelegenheit eignet. Die Kombination aus aromatischem Gemüse, zart gebratenen Eiern und duftendem Reis verwandelt einfache Zutaten in ein köstliches Hauptgericht. Ob als schnelles Mittagessen oder herzhaftes Abendessen, dieses Rezept lässt sich schnell zubereiten und ist perfekt für die Resteverwertung von überschüssigem Reis. Mit einer Zubereitungszeit von weniger als 30 Minuten ist es die ideale Wahl für hektische Tage. Experimentieren Sie mit verschiedenen Gemüsesorten und Gewürzen, um Ihr ganz persönliches Geschmackserlebnis zu kreieren.
Zutaten
- 2 Tassen gekochter Reis (idealerweise vom Vortag)
- 2 Esslöffel Pflanzenöl (z.B. Sonnenblumenöl)
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 1 Karotte, gewürfelt
- 1 Paprika, gewürfelt
- 1 Tasse Erbsen (frisch oder gefroren)
- 2 Eier
- 3–4 Esslöffel Sojasauce
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Frühlingszwiebeln zum Garnieren (optional)
Zubereitung
- Gekochten Reis vorbereiten oder frischen Reis kochen und abkühlen lassen.
- Zwiebel, Karotte, Paprika und Frühlingszwiebeln klein schneiden.
- Pflanzenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin anbraten.
- Karotten und Paprika hinzufügen und kurz mitbraten.
- Die Eier in die Pfanne schlagen und unter Rühren braten, bis sie gestockt sind.
- Den Reis unterheben, Sojasauce und Gewürze hinzufügen.
- Erbsen untermischen und alles gut erhitzen.
- Auf Tellern anrichten und nach Belieben garnieren.
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 15 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Braten
- Küche: Asiatisch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 390
- Zucker: 6g
- Natrium: 640mg
- Fett: 12g
- Gesättigte Fettsäuren: 2g
- Ungesättigte Fettsäuren: 9g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 55g
- Ballaststoffe: 4g
- Eiweiß: 14g
- Cholesterin: 186mg