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Bratapfeltorte mit Orangen-Zimt-Creme und Karamell-Drip

Bratapfeltorte mit Orangen-Zimt-Creme und Karamell-Drip


5 Sterne 4 Sterne 3 Sterne 2 Sterne 1 Stern

Keine Bewertungen

  • Autor: Eva
  • Gesamtzeit: 2 Stunden
  • Portionen: Ca. 12 Portionen

Beschreibung

Bratapfeltorte mit Orangen-Zimt-Creme und Karamell-Drip ist ein unvergleichliches Dessert, das die Aromen des Herbstes in einem köstlichen Kuchen vereint. Diese Torte besteht aus drei saftigen Böden, gefüllt mit einer fruchtigen Bratapfelfüllung und umhüllt von einer cremigen Orangen-Zimt-Creme. Der krönende Abschluss ist der verführerische Karamell-Drip, der nicht nur geschmacklich, sondern auch optisch ein Highlight ist. Ideal für Festlichkeiten oder als süße Belohnung zwischendurch – diese Torte wird jeden verwöhnen.


Zutaten

Skalierung
  • 200 g Butter
  • 250 g brauner Zucker
  • 50 g Akazien-Honig (ein anderer geht auch!)
  • 3 Eier
  • 200 ml Buttermilch
  • 350 g Mehl
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 1 TL Natron
  • 1 TL Zimt
  • 1 TL Vanille-Extrakt
  • 1/2 TL Lebkuchen-Gewürz
  • 1 TL Orangen-Abrieb einer Bio-Orange
  • 600 g Äpfel
  • 2 EL Zitronensaft
  • 100 g brauner Zucker
  • 1 TL Zimt
  • 1 TL Vanille-Extrakt
  • 2 EL Butter
  • 2 Tropfen Bittermandelöl
  • 50 g gehackte Mandeln
  • 400 g Frischkäse
  • 250 g Mascarpone
  • 250 g Magerquark
  • 1 TL Vanille-Extrakt
  • 1 EL Zimt
  • 1 TL Orangen-Abrieb einer Bio-Orange
  • 100 g Zucker

Zubereitung

  1. Backofen auf 160 °C Umluft vorheizen. Springform mit Backpapier auslegen.
  2. Butter und braunen Zucker schaumig schlagen, Eier hinzufügen, dann alle anderen Teigzutaten gut vermengen.
  3. Teig in drei Teile teilen und nacheinander ca. 25–27 Minuten backen. Auf einem Gitterrost abkühlen lassen.
  4. Äpfel schälen, würfeln und mit den restlichen Füllungszutaten garen, bis sie weich sind.
  5. Für die Creme alle Zutaten vermengen und cremig aufschlagen.
  6. Torte schichten: einen Boden auf eine Platte legen, mit Creme und Bratapfelfüllung belegen, mit den weiteren Böden wiederholen und alles rundum mit Creme bestreichen.
  7. Mit Karamell dekorieren und kalt stellen.
  • Vorbereitungszeit: 30 Minuten
  • Kochzeit: 90 Minuten
  • Kategorie: Dessert
  • Methode: Baking
  • Küche: German

Nährwerte

  • Portionsgröße: 1 serving
  • Kalorien: 350
  • Zucker: 28g
  • Natrium: 150mg
  • Fett: 20g
  • Gesättigte Fettsäuren: 10g
  • Ungesättigte Fettsäuren: 8g
  • Transfette: 0g
  • Kohlenhydrate: 38g
  • Ballaststoffe: 2g
  • Eiweiß: 4g
  • Cholesterin: 70mg