Beschreibung
Bauerntopf ist das perfekte Gericht für kalte Tage und gesellige Abende mit der Familie. Dieser herzhaft-würzige Eintopf kombiniert zartes Rinderhackfleisch mit frischem Gemüse und Kartoffeln zu einer warmen Umarmung für den Gaumen. Die Zubereitung ist einfach, sodass auch Kochanfänger problemlos zum Ziel kommen. Mit seinen vielfältigen Variationsmöglichkeiten können Sie den Bauerntopf ganz nach Ihrem Geschmack anpassen – ob mit zusätzlichen Gemüsesorten oder einer vegetarischen Variante. Genießen Sie diese sättigende Mahlzeit, die nicht nur lecker, sondern auch nährstoffreich ist.
Zutaten
- 800 g Kartoffeln
- 2 Stück Paprika (rot, gelb oder orange)
- 1 Stück Zwiebel
- etwas Olivenöl
- 500 g Rinderhackfleisch
- 3 EL Tomatenmark
- 2 Zehen Knoblauch
- 500 ml Rinderbrühe
- 1/2 TL Thymian
- 2 TL Paprika edelsüß
- 1 TL Paprika scharf
- etwas Salz und Pfeffer
- etwas Stärke oder Soßenbinder (bei Bedarf)
- 3 EL Petersilie
Zubereitung
- Kartoffeln schälen, waschen und in mundgerechte Würfel schneiden. Paprika waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Zwiebel schälen und fein hacken.
- Olivenöl in einem großen Topf erhitzen. Rinderhackfleisch darin krümelig anbraten. Zwiebeln, Knoblauch und Tomatenmark kurz mitrösten.
- Paprika und Kartoffelwürfel hinzugeben und alles zusammen kurz andünsten. Brühe anrühren und zu den Kartoffeln geben.
- Kräuter und Gewürze hinzufügen. Eintopf für ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln gar sind.
- Bauerntopf andicken, falls gewünscht, und frische Petersilie darüber streuen.
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 30 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Kochen
- Küche: Deutsch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 Teller (250g)
- Kalorien: 370
- Zucker: 3g
- Natrium: 600mg
- Fett: 18g
- Gesättigte Fettsäuren: 5g
- Ungesättigte Fettsäuren: 12g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 32g
- Ballaststoffe: 5g
- Eiweiß: 24g
- Cholesterin: 80mg