Beschreibung
Lust auf einen erfrischenden Sommerkuchen? Unser Aprikosenkuchen mit Quark und Streuseln vereint die perfekte Kombination aus saftigen Aprikosen, cremiger Quarkfüllung und knusprigen Streuseln. Dieser Kuchen ist nicht nur ein Genuss für die Sinne, sondern auch einfach zuzubereiten. Ob für eine Kaffeetafel, ein Geburtstagsfest oder einfach zum Naschen nach einem langen Tag – dieser Kuchen ist immer ein Hit. Mit wenigen Handgriffen zaubern Sie ein köstliches Stück Heimat auf den Tisch. Genießen Sie die fruchtige Frische und die zarte Textur, die diesen Aprikosenkuchen zu einem unverzichtbaren Rezept machen.
Zutaten
Skalierung
- 350 g Weizenmehl
- 100 g Zucker
- 170 g kalte Butter in Stückchen
- 1/4 Teelöffel Backpulver
- 2 mittelgroße Eier
- 1 Prise Salz
- 140 g weiche Butter
- 170 g Zucker
- 4 mittelgroße Eier
- 1 kg Quark (20% Fett)
- 1 Päckchen Vanille-Puddingpulver
- Saft und Abrieb einer Bio-Zitrone
- 120 g Weizenmehl
- 80 g kalte Butter in Stückchen
- 60 g Zucker
- 750 g frische Aprikosen
Zubereitung
- Mürbeteig aus Mehl, Zucker, Backpulver, kalter Butter und Eiern kneten. In Folie wickeln und 30 Minuten kühlen.
- Ofen auf 180 °C vorheizen. Blech vorbereiten.
- Teig ausrollen, mehrfach einstechen und vorbacken (10 Minuten).
- Quarkmasse aus weicher Butter, Zucker, Eiern, Quark und Zitronenabrieb herstellen.
- Quarkmasse auf den Boden streichen und weitere 30 Minuten backen.
- Aprikosen vorbereiten, halbieren und entsteinen.
- Streusel aus Mehl, Butter und Zucker herstellen.
- Kuchen mit Aprikosen und Streuseln belegen und ca. 25 Minuten fertig backen.
- Vorbereitungszeit: 40 Minuten
- Kochzeit: 65 Minuten
- Kategorie: Dessert
- Methode: Baking
- Küche: German
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 320
- Zucker: 20g
- Natrium: 50mg
- Fett: 18g
- Gesättigte Fettsäuren: 10g
- Ungesättigte Fettsäuren: 6g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 34g
- Ballaststoffe: 2g
- Eiweiß: 6g
- Cholesterin: 80mg