Beschreibung
Der Apfelkuchen mit Schmandcreme ist ein unwiderstehlicher Genuss, der durch seine saftige Apfelfüllung und die cremige Schmandschicht besticht. Dieses Rezept ist einfach nachzuvollziehen und eignet sich perfekt für jede Gelegenheit – sei es beim Kaffeeklatsch mit Freunden oder als süßes Highlight auf dem Geburtstagsbuffet. Mit wenigen, alltäglichen Zutaten zaubern Sie im Handumdrehen einen köstlichen Kuchen, der sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistert. Der harmonische Mix aus frischen Äpfeln und einer luftigen Schmandcreme sorgt für ein unverwechselbares Geschmackserlebnis.
Zutaten
- 100 g Butter
- 80 g Zucker
- 4 g Vanillezucker
- 2 Eier
- 120 g Mehl
- 4 g Backpulver
- 10 g Speisestärke
- 25 ml Milch
- 800–900 g Äpfel
- 200 ml Apfelsaft
- 50 g Speisestärke (für das Kompott)
- 50–80 g Zucker (für das Kompott)
- 400 g Sahne
- 6 TL San-apart
- 200 g Schmand
- Zimt nach Geschmack
Zubereitung
- Butter, Zucker, Vanillezucker und eine Prise Salz in einer Rührschüssel cremig schlagen. Eier nacheinander hinzufügen.
- Mehl, Speisestärke und Backpulver vermischen und unter die Butter-Zucker-Mischung rühren. Milch hinzufügen, um einen glatten Teig zu erhalten.
- Teig in eine gefettete Springform füllen und bei 180 °C etwa 15-20 Minuten backen. Auskühlen lassen.
- Äpfel schälen, würfeln und mit Apfelsaft sowie Zucker weichkochen. Restliche Speisestärke mit Apfelsaft anrühren, zu den Äpfeln geben und eindicken lassen.
- Apfelkompott auf dem abgekühlten Boden verteilen.
- Sahne steif schlagen, mit Schmand vermengen und auf dem Apfelkompott glatt streichen.
- Kuchen mindestens zwei Stunden kühlen und vor dem Servieren mit Zimt bestäuben.
- Vorbereitungszeit: 60 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Kategorie: Dessert
- Methode: Baking
- Küche: German
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 302
- Zucker: 20g
- Natrium: 70mg
- Fett: 18g
- Gesättigte Fettsäuren: 10g
- Ungesättigte Fettsäuren: 6g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 34g
- Ballaststoffe: 2g
- Eiweiß: 3g
- Cholesterin: 65mg