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Alltags-Thaisuppe

Alltags-Thaisuppe


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  • Author: Eva
  • Total Time: 2 hours 30 minutes
  • Yield: ca. 4 Portionen

Description

Die Alltags-Thaisuppe ist eine köstliche und wärmende Mahlzeit, die den Geschmack Thailands direkt in Ihre Küche bringt. Diese Suppe vereint frische Zutaten wie knackiges Gemüse, aromatische Gewürze und cremige Kokosmilch, um ein unverwechselbares Geschmackserlebnis zu schaffen. In nur 30 Minuten zubereitet, eignet sie sich perfekt für ein schnelles Abendessen nach einem langen Tag oder als Highlight bei besonderen Anlässen. Diese vielseitige Suppe lässt sich leicht anpassen – ob mit Reisnudeln oder Basmatireis – und ist nicht nur lecker, sondern auch nährstoffreich. Garnieren Sie das Gericht mit frischem Koriander und genießen Sie eine wahre Aromenexplosion.


Ingredients

Scale
  • 1/2 EL Kokosöl
  • 1 EL Ingwer (fein gehackt)
  • 2 Knoblauchzehen (gehackt)
  • 3 Frühlingszwiebeln
  • 1 kleine rote Paprika
  • 200 g Karotten
  • 150 g Tomaten
  • 400 ml Kokosmilch
  • 600 ml heißes Wasser
  • Saft und Schale einer Zitrone
  • 50 g Koriander
  • 100 g Reisnudeln oder Basmatireis

Instructions

  1. Wasser für die Reisnudeln zum Kochen bringen.
  2. In einem Topf Kokosöl erhitzen, Ingwer, Knoblauch und Frühlingszwiebeln anbraten.
  3. Paprika, Karotten und Tomaten hinzufügen und kurz anbraten.
  4. Mit Kokosmilch und heißem Wasser ablöschen. Zitronenschale, Zitronensaft und Salz hinzufügen. 10–15 Minuten köcheln lassen.
  5. Koriander hacken und zur Suppe geben. Mit Chili abschmecken.
  6. Reisnudeln nach Packungsanweisung kochen, abgießen und servieren.
  • Prep Time: 10 Minuten
  • Cook Time: 20 Minuten
  • Category: Hauptgericht
  • Method: Kochen
  • Cuisine: Thailändisch

Nutrition

  • Serving Size: 1 serving
  • Calories: 280
  • Sugar: 5g
  • Sodium: 450mg
  • Fat: 18g
  • Saturated Fat: 14g
  • Unsaturated Fat: 4g
  • Trans Fat: 0g
  • Carbohydrates: 28g
  • Fiber: 4g
  • Protein: 5g
  • Cholesterol: 0mg